课程简介

中国食品产业经历了一段高速发展时期，规模超过了14万亿，是名符其实的第一大产业。本课程指出，中国食品产业正在经历着“双转变”：一方面是从产业发展模式的视角看，另一方面是从产品演进的视角看。为应对“双转变”，一方面，食品生产经营产生了很多新的业态、新的组织结构；另一方面，新的业态、新的组织结构促进和加快了“双转变”。食品安全立法中有一些理念与方法创新，当前我国食品安全监管面临一些困难和挑战。我国对食品安全的认识和需求，是伴随着经济社会发展而发展的。我国食品安全立法中的理念创新包括预防为主理念和风险管理理念。

讲师介绍

张永建
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任、研究员，长期研究食品、药品、化妆品等产业(企业)的发展以及政府监管，在研究中强调“专业、客观、理性、务实”，强调“研究要为解决现实问题服务”。担任国家自然科学基金项目“食品安全策略研究”审评专家，国务院《一级重大应急响应--“三鹿事件”再评价》专家组专家，被多个学术机构和政府部门聘请为专家顾问。