江门市烹饪专业人才职称评价标准条件

江门市烹饪专业人才职称评价标准条件
 

第一章  总则
 
为深入实施乡村振兴战略，推动乡村人才振兴，推进广东菜系产业人才高质量发展，让烹饪人才能施展专业技能，加快培育壮大我市粤菜产业人才队伍，根据国家和省深化职称制度改革有关精神，结合我市实际，制定本标准条件。
 
第二章  适用范围
 
本标准条件适用于在我市从事粤菜烹调、中式面点、点心制作等工作的技术人员申报职称评价。
 
第三章  基本条件
 
一、拥护中国共产党领导，遵守中华人民共和国宪法和法律法规、规章。
二、热爱粤菜烹饪、传承工作，认真履行岗位职责，完成本职工作任务，具有良好的职业道德、敬业精神，作风端正。
三、身心健康，具备从事相关工作的身体条件。
四、截止到2021年5月31日，男不满60周岁，女不
满50周岁。
 
第四章  评价条件
 
本专业试点职称分为两个层次三个等级。初级职称（技术员、助理工程师）、中级职称（工程师）。对应的职称名称依次为：烹饪专业技术员，烹饪专业助理工程师，烹饪专业工程师。
本标准条件由基本条件、评价条件和破格条件组成。申报乡村工匠专业人才各层级职称须同时具备基本条件和各层级职称评价条件或直接以破格条件进行申报。
一、技术员
（一）学历资历条件
符合下列条件之一：
1.具备高中或中职以上学历，从事相关工作满1年。
2.不具备上述学历，从事相关工作满5年。
（二）工作能力（经历）条件
符合下列条件之一：
获得中式烹饪、中式面点初级工职业资格证书、技能等级证书，或粤菜及点心制作项目的广东省专项职业能力资格证书、培训合格证书。
二、助理工程师
（一）学历资历条件
符合下列条件之一：
1.具备大学专科以上学历，或技工院校高级工班以上毕业，从事相关工作。
2.具备高中或中职以上学历，取得乡村工匠技术员职称后，从事相关工作满2年；或具备高中或中职以上学历，从事相关工作满4年。
3.不具备上述学历，取得乡村工匠技术员职称后，从事相关工作满2年；或不具备上述学历，从事粤菜或点心制作工作满8年。
（二）工作能力（经历）条件
符合下列条件之一：
1.在粤菜师傅市二类技能大赛中，获得个人前6名。
2.担任本市粤菜师傅项目职业资格、技能等级评价、专项能力鉴定督导员、考评员、评委、裁判、教练累计满3年。
3.创办餐饮机构，近一年内保持雇用员工超过15人（按所在单位近一年每月参保职工人数计）。
三、工程师
（一）学历资历条件
具备下列条件之一：
1.具备大学本科以上学历或学士学位，或技工院校预备技师（技师）班毕业，从事相关工作。
2.具备大学专科学历或技工院校高级工班毕业，取得乡村工匠助理工程师职称后，从事相关工作满2年；具备大学专科学历或技工院校高级工班毕业，从事相关工作满3年。
3.具备高中或中职以上学历，取得乡村工匠助理工程师职称后，从事相关工作满3年；具备高中或中职以上学历，从事相关工作满7年。
4.不具备上述学历，取得乡村工匠助理工程师职称后，从事相关工作满3年；不具备上述学历和不具备乡村工匠助理工程师职称，从事相关工作满10年。
（二）工作能力（经历）条件
符合以下条件之一：
1.在粤菜师傅省二类、市一类技能大赛中，获得个人前6名。
2.担任本市粤菜师傅项目职业资格、技能等级评价、专项能力鉴定督导员、考评员、评委、裁判、教练累计满5年。
3.凭借传统特色菜品小食制作技艺，获得县级非物质文化遗产传承人称号。
4.创办餐饮机构，近一年内保持雇用员工超过50人（按所在单位近一年月均参保职工人数计）。
5.个人粤菜或点心制作技能技艺传承上取得实绩，受到市级或以上媒体宣传报道。
6.获县级以上政府部门、总工会授予中式或中西式结合的烹饪、面点方面技术能手或相关荣誉称号。
 
第五章  评审绿色通道（破格条件）
 
不具备申报相应等级职称所要求的学历、年限条件，满足以下条件之一的，可不受学历、资历、工作能力（经历）等条件的限制直接破格申报：
一、技术员
县级市（区）组织的粤菜师傅技能大赛中，获得个人前6名。
二、助理工程师
1.获得中式烹饪、中式面点中级工职业资格证书、技能等级证书；
2.获得中式烹饪、中式面点初级工职业资格证书、技能等级证书，或粤菜或点心制作项目的广东省专项职业能力资格证书、培训合格证书。
3.取得县级劳动模范（先进工作者）表彰。
4.从事烹饪专业工作，在我市注册企业3年以上（含3年）的企业法人代表。
三、工程师
1.获得中式烹饪、中式面点高级工职业资格证书、技能等级证书；
2.获得中式烹饪、中式面点中级工职业资格证书、技能等级证书，并取得乡村工匠助理工程师职称后，从事粤菜或点心制作工作累计满3年。
3.取得市级以上劳动模范（先进工作者）表彰。